[Xrundel]

Завтрак -

каша (манная)+ травяной чай (чаще сего каркаде с сахаром)

Обед -

рис, опять же каши овощные салаты из моркови, свеклы, яблок, и тому подобное

Ужин -
в основном фрукты, тоже, что и на обед )

На самом деле сложности с питанием бывают только в начале "вегетарианской жизни". Сам около пару месяцев назад поднимал тему, сейчас - никаких проблем с питанием нет. Рецидивов нет, желание поесть что-нибудь животное - тоже нет.

Единственное что могу сказать, это надо войти в ритм, чтобы организм приспособился. Иначе на кашах (я первое время их много ел) можно набрать вес.
Во время работы питаюсь в кафе, там много всяких салатов и проблем не возникает. Дома же приходиться готовить для себя отдельно и особо не утруждаю себя этим. Горсть риса, гречки, или другой крупы - сварил, съел, и сыт )

Шоколада надо тоже поменьше употреблять (тяга к сладкому возникает), могут быть аллергии всякие.

От сыра тоже следует отказаться, но не сразу (а то скучно станет) а как только не захочется его есть. Проблема в том, что выпечка, практически вся, идет с яйцами и от них в перспективе тоже придется отказаться. (Естественно не нарочно, просто организм станет себя чувствовать хуже после приема их, и значит следует сделать выводы).
Так же все соусы, такие как майонез, и пр. - содержат жир и яйца.

Еще раз обращаю Ваше внимание, желание есть продукты животные (рыбу, мясо, сыр и пр.) проходит само. Главное передержаться пик, месяца полтора, максимум. Потом желание угаснет, его не станет совсем, и наоборот, появиться некоторое отвращение (в основном к запахам от приготовления мяса и апр.).

Пред тем как перейти на подобное питание нужно (я не делал, но если бы знал, сделал) пить чаи - либо очищающие кровь либо просто травяные, тк они нейтрализуют токсины. (мясо содержит токсины и желание его употреблять как раз и есть желание восполнить недостаток токсинов в организме).

Потому как с переходом на подобное питание долевое потребление углеводов возрастает следует заменить хлеб белый на сухари или тосты (кукурузные вафли). Если будет совсем скучно - на хлеб грубого помола, желательно черный.

О приправах:

В начале моет возникнуть некоторый дефицит вкусовых ощущений - Вы будите все солить, перчить, приправлять соусами и пр. СТАРАЙТЕСЬ ЭТОГО ИЗБЕГАТЬ. Не потому что кто то сказал что это плохо, просто организм быстрее сможет перейти на чистое питание, ведь мы сыты не тем что съели, а чем, что переварил желудок ).

После трех или четырех месячного вегетарианского питание (малый срок) потребность в соли практически снизилась раз в 5. Специи тоже перестали привлекать внимание (не хочеться).

Хороши сухофрукты и орехи (в основном миндаль). Хватает горсти сухофруктов с утра чтобы быть сытым до обеда.
ВАЖНО
При поглощении пищи жевать медленно, и не запивать большим количеством воды (йоги были не дураки однако)). Когда пища пропитана слюной, она гораздо более питательна и быстрее переваривается. Если вкус стал неприятен после пережевывания - не ешьте этот продукт.
Без этого пункта весьма сложно перейти на питание в малых дозах) Если не верите - попробуйте сами, поймете потом )